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トマト料理×ワイン特集

世界中で愛される野菜「トマト」。 トマトは各国の郷土料理に欠かせない野菜でもあります。

トマトは低カロリーでさまざまな栄養成分が豊富な健康野菜。
美肌効果や風邪予防に役立つビタミンC、老化を抑制するビタミンE、塩分の排出を助けるカリウム、
腸内環境を整える食物繊維などをバランス良く含んでいますので、積極的に取りたい食材でもありますね。

また、サラダ、パスタ、煮込みなど、生のままでも、火を入れても甘さが増し美味しく食べることが出来き、
魚介や、肉類とも相性抜群の万能野菜です!
トマト料理で食卓も華やぎ楽しい食事も満喫できそうです。

今回は、そんなトマトと相性の良いワインをご紹介します。 是非お試しください。

\トマトの冷製パスタ/
ジョッティ プロセッコ スプマンテ DOC エクストラ ドライ
イタリア / 白泡 / 辛口

鮮やかな淡黄色、柑橘系の果物と花の香り。
フレッシュですっきりとした味わい。
けっしてドライ過ぎず、 柔らかな果実の風味が特徴です。
パーティの主役を演じるのはもちろん、普通に食卓でも活躍でき気軽に飲める美味しいスパークリングです。


 

\カプレーゼ /
ポッジョ マル ヴェルメンティーノ
イタリア / 白 / 辛口

ピーチやマンゴー等のトロピカルフルーツにレモンの皮等の柑橘系とハーブの爽やかなフレーバーが特徴のワイン。
柑橘系のフルーティーな香りと果実味と酸のバランスの良い柔らかくフレッシュな味わい。
シーフードパスタ、白身のグリル、ソフトチーズ等によく合います。


 

\チキンのトマト煮込み/
カーヴデオートコートブルゴーニュピノノワール
フランス ブルゴーニュ / 赤 / 辛口

ソフトタッチで優しく繊細さが魅力。
穏やかさは若い特の方が顕著で、熟成により丸みが出てきます。
酸が多くドライな印象で、爽やかな渋みも感じられます。
味わいがとても軽やかなので、洋食であれば、鴨、チキン、ラム、牛肉のたたき、などがおすすめです。

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