2023年のヴィンテージはとても良さそう！
2023年の気候は、
冬と春はブドウにとって理想的な条件に恵まれ、収穫量が大幅に減少した昨年の不作をようやく忘れることができました。
今年は品質や収穫量に支障をきたすような問題はないようで、夏の暑さと熱波がブドウの木を乾燥させる代わりに、ブドウを病気から守り、成熟が進み早期に高品質のぶどうを収穫できました。
ブドウの品質は房は小さいことが多いですが、美しい黄金色を保ち、糖分がたっぷり含まれており、これは高品質のボジョレー ヌーボーを得るために非常に重要です。
今年のボジョレー・ヌーボーは全体的に品質が高く、色が美しく、口当たりがまろやかで香りが良く、飲みやすいものになると期待しています。
2023年はブドウの収穫量と品質の両面で大変良く期待のヴィンテージになります
毎年待っているお客様にこのボジョレーをお届けする事を楽しみにしております。
ボージョレヌーヴォーは、
収穫した葡萄を圧縮タンクに入れタンク内に充満したガスにより発酵を促進し熟成を早めて出来たワインで、タンクに詰められた葡萄は、 その重さで潰され発酵。
通常のヌーヴォーは、発酵した液体を搾り瓶詰しますが、
シュードル ニコラセレクションのヌーヴォーは、発酵した果実を搾らず、 贅沢に上澄みのみを瓶詰めしています。
通常のヌーヴォーは、ボトル１本あたり800gの葡萄を使用しますが、
シュードル ニコラセレクションのヌーヴォーは、約4kg もの葡萄を使用した贅沢な作りです。
だからこそ上品で葡萄の味わいが活きたフレッシュでエレガント なヌーヴォーの味わいをお楽しみいただけます。
シュードル ニコラセレクションのヌーヴォーは、すべてこの基本に沿って醸造しています。
ニコラセレクション ボージョレヌーヴォー2023
ヌーヴォー＝新酒らしいフレッシュで華やかな香りがしっかりと味わえる果実味が魅力です。
ニコラが醸造指揮をとり、毎年完売のオリジナル銘柄です。
ニコラセレクションボージョレ ヴィラージュヌーヴォー2023
新酒のフレッシュさに格付けならではのエレガントで優美な味わいで上質感が漂います。
ニコラが醸造指揮をとるオリジナルで、 毎年ワインファンに人気です。
キュヴェナチュール ボージョレ ヌーヴォー2023
醸造元の社長自ら収穫指揮をとる自信作。
石灰質に富んだ恵まれた土壌の畑からフレッシュでミネラルに富んだヌーヴォー＝新酒の理想を目指す味わいです。
サンジュリアン ボージョレ ヴィラージュヌーヴォー2023
醸造元の社長自慢の格付畑から石灰質に富み上質な完熟した葡萄を使用してます。
ヌーヴォー＝新酒は、エレガントで優美な上質感溢れる味わいで毎年一番人気の銘柄です。
１回目は、解禁日！
フランスではその年の収穫をお祝いする収穫祭で楽しみます。
この時期には、出来たてのフレッシュな新酒を皆でワイワイ楽しみます。
2回目は、クリスマス！
家族で集うワインは、今年収穫されたヌーヴォーです。
解禁日から約１ヶ月。瓶内で落ち着いたヌーヴォーは、ほどよい感じの味わいに変化。
フレッシュさだけではない味わいに。
3回目は、お正月！
新たに迎える新年を祝い友人たちと賑やかにヌーヴォーを楽しみます。
さまざまなお料理が混ざりあう食卓には、フレッシュでエレガントな味わいが活きるのです。
ニコラセレクション ボージョレ コンプリートセット
ニコラセレクションのボージョレを全て楽しんで頂けるセットになります
ニコラセレクション ボージョレ & ヴィラージュ ヌーヴォーセット
３０年間ロングセラーのニコラセレクション ボージョレヌーヴォーと
ヴィラージュ ヌーヴォーをセットに
キュヴェナチュール & サンジュリアン ボージョレ ヌーヴォーセット
醸造元の社長自ら収穫指揮をとる自信作の
ボージョレ ヌーヴォーをセットに